PDA

Просмотр полной версии : ПРАЗДНИЧНЫЙ стол


Vicont
30.12.2009, 19:37
Что будем готовить к НГ ? Как украшать ? Что пить ? И в каком порядке ? Можно с фотками. :)

Жанятка
30.12.2009, 19:48
Ну без оливье новый год может и не наступить, селедка под шубой, общественность пожелала цезарь, плов с сухофруктами и мясом мама обещала, рыбку наверное запечем:elka:

metelev_sv
30.12.2009, 20:34
У меня новый год уже неделю каждый день наступает, то в одном, то в другом месте, то в немецком обществе, то на работе, то на работе в другом отделе, то (вчера) на даче собрались знакомые с Валаама :)

Во-первых была утка, по просьбам общественности в лице самых активных представителей :) Утку делал я. Руководствовался при этом тем, что рассказал по радио Илья Лазерсон (у которого по воскресеньям программа "скорая кулинарная помощь"), но только всё переврал :) Говорилось например, что лучше сначала сварить эту утку, чтобы она помягче была. Но не переварить. А я как раз переварил. Часа 1.5 наверное варил и потом ещё оставил стыть прямо в бульоне. И она разваливалась прямо. Тогда я подумал: "ну и ладно". Вынул кости, которые сами вываливались, крупные куски нарезал, посыпал всё это карри (которое нашёл в шкафчике на кухне), накрошил несколько зубчиков чесноку и поставил в духовку в режиме "гриль" (это когда газ сверху горит). Потом долго и мучительно вспоминал что же говорилось про соус. Так и не вспомнил, а когда бумажку нашёл было уже поздно, надо было идти :) Соус он предлагал из лука со сметаной с печёнкой. Но всё равно утку все хвалили. Я её не ел, потому что сейчас же рождественский пост, хотя вино пил :hello:.

Потом я запекал рыбу-сёмгу. Уже половина народу уехала обратно, потому что не решились у меня оставаться до утра :) Впоследствии выяснилось, что это решение кажется правильное было, без печки дом быстро стынет, а за печкой надо следить :) В "ленте" продаются экспресс-коптильни, вот я решил её испытать. Во-первых моя сёмга туда не помещалась целиком, в неразрезанном виде (что-то около 3-х кило). В разрезанном поместилась. Я её посолил только и всё. Получилось тоже хорошо, люди ели и хвалили. Пили вино, красное и белое, шампанское, чай, соки :beer1: Пускали салют :hlopushka: Пели песни. Слушали радио. Хорошо встретили новый год.

Я уж думал всё, отстрелялся, в новогоднюю ночь буду дрыхнуть. Не тут-то было. Кажется придётся всё же мне НГ ещё раз праздновать.

Vicont
30.12.2009, 22:30
Всё, я не выдержал. Дую Мартини с оливками. :-[